烤箱做蛋糕

# 烤箱做蛋糕

## 引言

烘焙蛋糕是一种受欢迎的家庭活动，它不仅能够带来美味的甜点，还能增进家庭成员之间的互动。使用烤箱制作蛋糕是一种简单而有效的方法，可以让您在家中轻松享受到新鲜出炉的蛋糕。本文将详细介绍如何使用烤箱制作蛋糕，包括所需的材料、步骤和一些技巧。

## 材料准备

在开始制作蛋糕之前，您需要准备以下材料：

- 鸡蛋：4个

- 白砂糖：150克

- 低筋面粉：200克

- 泡打粉：1茶匙

- 牛奶：100毫升

- 植物油：50毫升

- 盐：一小撮

- 香草精：1茶匙（可选）

## 蛋糕制作步骤

### 分离蛋黄和蛋白

首先，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。蛋白需要放在一个无油无水的干净碗中，因为油脂和水分会影响蛋白的打发。

### 打发蛋白

使用电动搅拌器将蛋白打发至硬性发泡，即提起搅拌器时，蛋白能够形成尖角。在打发过程中，分三次加入白砂糖，这样可以更好地融入空气，使蛋白更加稳定。

### 制作蛋黄糊

在另一个碗中，将蛋黄、牛奶、植物油、香草精和盐混合均匀。然后，慢慢筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌，直到没有干粉颗粒。

### 混合蛋白和蛋黄糊

将打发好的蛋白分三次轻轻拌入蛋黄糊中，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。

### 倒入模具

将混合好的蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中，轻轻震几下模具，以排出大气泡。

### 预热烤箱

在将蛋糕糊放入烤箱之前，需要预热烤箱至180°C（350°F）。

### 烘烤蛋糕

将装有蛋糕糊的模具放入预热好的烤箱中，烘烤大约25-30分钟，或者直到蛋糕表面金黄，且插入牙签后拔出时无粘附物。

### 冷却和脱模

蛋糕烤好后，从烤箱中取出，放在烤架上冷却10分钟，然后轻轻从模具中取出，继续冷却至室温。

## 装饰和享用

一旦蛋糕完全冷却，您可以根据自己的喜好进行装饰，比如撒上糖粉、涂抹奶油或者加上水果。最后，与家人和朋友一起享用您亲手制作的美味蛋糕吧！

## 结语

使用烤箱制作蛋糕是一种简单而有趣的烹饪活动，它不仅能够让您享受到烘焙的乐趣，还能让您创造出令人难忘的甜点。通过遵循上述步骤，您将能够在家中轻松制作出美味的蛋糕。不要忘了，实践是提高烘焙技巧的关键，所以不要害怕尝试不同的食谱和装饰方法，让您的蛋糕制作之旅更加丰富多彩。